Tipinis trapios tešlos itališkas pyragas, padengtas uogų ar vaisių džemu. Kąsnelis krostatos – tai prisilietimas prie karališkosios virtuvės istorijos. Manoma, kad šis desertas buvo pradėtas gaminti Venecijoje dar XIV a., kai į Europą buvo imtas importuoti cukrus. Pirmieji šio pyrago receptai randami to laikotarpio karališkojo virėjo, praminto Tailleventu, rankraščiuose. Tailleventas buvo Prancūzijos karalių Filipo VI, Karolio V ir Karolio VI virėjas.
Mes gaminame krostatą su skirtingų skonių uogų ir vaisių džemais, su plikytu kremu ir šviežiais vaisiais, jis gali būti ir su rikota.
